当然不可以了。蔬菜粉是蔬菜风干或者烘干后做成的粉末。还会添加一定的化学成分。在风干或者烘干的过程中里面很多营养素都会流失。粉碎过程中更是会破坏的一塌糊涂。连其中的纤维素都被破坏，---什么的就更不用说了。所以是不能代替的。而且蔬菜新鲜吃。放置时间久了营养素也会流失的。
用蔬菜粉代替正餐也是能起到---的抗饥饿效果的，蔬菜粉含膳食纤维比较多，蔬菜粉代加工价格，到胃里会吸水膨胀，可以造成饱腹感，所以可用来代替正餐。
蔬菜粉在食品加工中的应用1、肉制品日前，---化的肉制品工厂，也逐步推出蔬菜味的肉或者排骨，更方便消费者加工制作。2、茶类饮品在20 世纪，人们日常生活中的代茶饮品主要以各种调味剂加上香味剂、色素调配而成，湖北蔬菜粉代加工，只能满足人们对口感的要求。随着人们对健康的重视程度越来越高，市场上出现了多种蔬菜粉冲剂，这种冲泡出来的饮料既保持了果蔬原本的营养，又有果蔬的色泽与香味。由于果蔬粉微生物含量低，经发酵、勾兑、过滤工艺后，可制成果醋，也日益受到人们的---。
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