果蔬粉的生产,一般是果蔬原料先干燥脱水,然后进一步粉碎。果蔬的干燥方法主要有热风干燥和真空冷冻干燥,后者由于在冷冻和真空状态下干燥,果蔬的营养成分、色泽和风味---地保存了下来。
果蔬粉也可通过打浆、均质后再进行喷雾干燥来制成,但这种工艺的原料利用率较低、成本高,生产中较少使用。现有的果蔬粉品种很少,主要有南瓜粉、番茄粉。、蒜粉、葱粉等,但是这些粉末颗粒还太大,使用不方便,草莓粉加工,而且制粉时物料的温度过高;破坏了产品的营养成分、色泽和风味,甚至产生焦糊味。
草莓被誉为“水果皇后”,已成为上受欢迎的水果之一,一般每年的4月-7月份是吃草莓的时节,但由于冬暖大棚的原因,几乎一年四季都能吃到新鲜的草莓。只是冬季的草莓价格略贵一些,主要是因为冬季大棚种植成本高,自然价格也会相对高些。但到了现在这个季节,草莓的价格基本呈下降趋势。
草莓的几个小知识,你知道多少
虽然草莓是比较容易产生残留的食物之一但是由于近几年的食品安全较为严格,草莓粉,也就没有那么多残留了,几乎人人都会倾向有机食物,水果也一样。
那果蔬粉在什么时候吃好呢?建议大家可以将果蔬粉作为晚饭来食用。对于忙碌的上班族来说,早饭和午饭往往都是---应付的,晚上才有时间来准备丰富的菜肴,可这种做法是不科学的,晚饭更应该清淡些。所以,晚上可以用果蔬粉来果腹。不过,在---计划中,毅力是必不可少的因素,一定要多运动。
另外,果蔬粉的吃法也很重要,大家也要注意一下。首先,冲泡的水温不可以太高,温水,不可以用还在冒气的沸水。果蔬粉冲水之后,草莓粉批发,马上就会胀起来了,所以冲好了就要马上吃完,不然口感会变差。
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